oolongthee

Oolongthee – alles wat je moet weten

Oolongthee is een traditionele Chinese thee die zijn naam dankt aan de maker, de heer Oolong. Het is een unieke categorie van half geoxideerde thee, die het midden houdt tussen groene thee en zwarte thee. De verwerking van oolongthee is kunst op zich, een mooie samensmelting van traditie en vakmanschap. In dit artikel duiken we diep in de wereld van oolongthee en ontdekken we de vele facetten die het zo speciaal maken.

productie thee

Productieproces van oolongthee

Het vervaardigen van oolongthee is een kunst die vakmanschap, geduld en een diep respect voor traditie vereist. Van het zorgvuldig plukken van de bladeren tot het verfijnde proces van oxidatie, elk aspect van de productie draagt bij aan de unieke kwaliteiten van oolongthee.

De eerste stap in het productieproces is het selecteren en plukken van hoogwaardige theebladeren. De timing van het plukken is cruciaal om de gewenste smaak en aroma’s te verkrijgen. Na het plukken worden de bladeren in de zon gelegd om te verwelken, wat helpt om het vochtgehalte te verminderen en de bladeren voor te bereiden op de volgende stappen.

Vervolgens begint het proces van oxidatie, het hart van de productie van oolongthee. De bladeren worden zachtjes geschud of geborsteld om de celmembranen te breken en oxidatie te initiëren. De oxidatiegraad van oolongthee varieert tussen de 10% en 70%, een aspect dat de smaak, kleur en het aroma van de thee significant beïnvloedt. Het is de behendigheid van de thee-meester die bepaalt wanneer de oxidatie moet worden gestopt om de gewenste smaakprofiel te bereiken.

Na de oxidatie worden de bladeren verhit, meestal door ze te bakken of te stomen, om het oxidatieproces te stoppen. Vervolgens worden de bladeren gevormd door te rollen, wat helpt bij het vormen van de karakteristieke vormen van oolongthee – van strakke knoppen tot lange, krullende bladeren. Dit rollen helpt ook bij het ontwikkelen van de uiteindelijke smaak en aroma’s van de thee.

Tot slot worden de bladeren gedroogd en soms geroosterd om de gewenste smaakprofiel verder te ontwikkelen. Het roosteren kan variëren van licht tot zwaar, afhankelijk van de specifieke oolongthee. Elk van deze stappen wordt zorgvuldig gecontroleerd door ervaren thee-meesters, wiens expertise zorgt voor de hoge kwaliteit en de onderscheidende eigenschappen van oolongthee.

Oriental Beauty - Houseoftea.nl

Een mooie en buitengewone oolong uit Vietnam. De theebladeren moeten door een speciale sprinkhaan worden aangeprikt om geplukt te kunnen worden. Zeer rijk in smaak én geschiedenis.

€8,95
Jinxuan Oolong - Houseoftea.nl

Een lichte, florale oolong met hints van boter die alle fans van oolong zal weten te bekoren. De gebruikte cultivar werd oorspronkelijk in Taiwan ontwikkeld, maar wordt nu ook in Noord-Thailand gekweekt. Enjoy!    

€9,00
Muscatel Dragon Oolong - Houseoftea.nl

Een exclusieve oolong thee uit China die geprezen wordt voor zijn muscatel aroma. Muscatel is een unieke én veel gezochte smaak met zoete en florale ondertonen. Een ware ontdekkingstocht voor je smaakpapillen!

€9,50
Fancy Oolong - Houseoftea.nl

Deze fancy oolong uit Taiwan heeft z'n naam niet gestolen. Delicate theeblaadjes en een perfect gebalanceerd aroma zorgen voor een heuse smaaksensatie. Z'n bijnaam is dan ook niet voor niets "de champagne onder de thees".  

€9,99
Milky Oolong - Houseoftea.nl

Een Chinese oolong die zijn unieke smaak en geur verkrijgt doordat de bladeren boven melk gestoomd worden. In dit zakje zit 60 gram Milky Oolong.

€10,50
Sticky Rice Oolong - Houseoftea.nl

Een uitzonderlijke oolong afkomstig uit Thailand. Deze oolong proeft naar sticky rice dankzij een speciaal productieproces en de toevoeging van Nuo Mi Chiang bladeren. 

€13,50
Da Hong Pao - Houseoftea.nl

Deze oolong thee groeit op rotsachtig terrein, wat maakt dat die heel mineraal is van smaak. Wordt soms ook wel rots-thee genoemd. Een zeer mooie en kostbare thee. Een zakje bevat 50 gram thee.

€14,30
Dark Pearl Oolong - Houseoftea.nl

Een Taiwanese donkere oolong, hoog in oxidatiegraad.  Amber van kleur met een zeer gelaagd aroma en een hint van fruittonen. Zeer geliefd bij thee kenners.

€14,99
Oolongthee Ontdekkingspakket - Houseoftea.nl

Dit theepakket bevat een mooie selectie van onze beste oolongs. Perfect voor wie nieuw is in de wereld van oolong, maar ook voor elke ervaren oolong drinker. In dit ontdekkingspakket zitten zowel échte klassiekers, zoals de Tie Guan Yin, maar evengoed meer zeldzame oolongs zoals een Da Hong Pao.

€65,00

oolong theeGezondheidsvoordelen van oolongthee

Oolongthee wordt niet alleen gewaardeerd om zijn unieke smaak en aroma, maar ook om de talrijke gezondheidsvoordelen die het biedt. Het is een natuurlijke en verfrissende drank die een plek kan hebben in een gezond dieet.

Een van de bekende voordelen van oolongthee is het vermogen om het metabolisme te verhogen. Dit kan bijdragen aan gewichtsverlies, vooral wanneer het wordt gecombineerd met een gebalanceerd dieet en regelmatige lichaamsbeweging. De aanwezigheid van polyfenolen in oolongthee werkt als een natuurlijke vetverbrander, en kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet en het verhogen van de energieverbranding.

Oolongthee bevat ook een goede hoeveelheid antioxidanten, die essentieel zijn voor het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Vrije radicalen kunnen cellulaire schade veroorzaken en zijn geassocieerd met verschillende chronische ziekten. De antioxidanten in oolongthee kunnen helpen bij het verlagen van het risico op deze ziekten en bijdragen aan een algemene verbetering van de gezondheid.

Het is ook onderzocht dat oolongthee mogelijk helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Een gebalanceerd cholesterolgehalte is cruciaal voor hartgezondheid, en het regelmatig drinken van oolongthee kan een positieve bijdrage leveren aan het behoud van een gezond hart.

Verder kan oolongthee een kalmerend effect hebben en helpen bij het verminderen van stress. De aanwezigheid van theanine, een aminozuur dat bekend staat om zijn ontspannende effecten, kan bijdragen aan een gevoel van kalmte en welzijn.

Hoewel oolongthee vele voordelen biedt, is het ook belangrijk om te onthouden dat matiging de sleutel is. Overmatige consumptie kan leiden tot problemen zoals slapeloosheid vanwege het cafeïnegehalte. Zoals bij elke voedingskeuze, is het belangrijk om een gebalanceerde benadering te hanteren en te genieten van oolongthee als onderdeel van een gezond en gevarieerd dieet.

Hoe zet je de perfecte kop oolongthee?

Het zetten van een perfecte kop oolongthee vereist aandacht voor detail, en een beetje geduld. Begin met het selecteren van een hoogwaardige oolongthee. Het water dat je gebruikt moet zuiver zijn en de juiste temperatuur hebben. Te heet water kan de delicate smaken van de oolongthee verbranden, terwijl te koud water niet in staat zal zijn om de volle smaak en aroma’s vrij te geven.

Gebruik een traditionele Chinese gaiwan of een kleipot voor het zetten van de thee. Voeg ongeveer een theelepel theeblaadjes toe voor elke kop water. Laat de thee trekken voor ongeveer 1 tot 5 minuten, afhankelijk van je persoonlijke smaakvoorkeur. Je kunt de theeblaadjes meerdere keren opnieuw opgieten, en elke keer zal de smaak een beetje veranderen, wat een aangename verrassing kan zijn.

Ik herinner me nog de eerste keer dat ik oolongthee zette met een groep vrienden. De gezelligheid en het gezamenlijke genieten van de subtiele smaken en aroma’s maakten het tot een onvergetelijke ervaring. Het is niet alleen de thee zelf, maar ook het proces en de gedeelde ervaring die oolongthee zo speciaal maakt.

Oriental Beauty - Houseoftea.nl

Een mooie en buitengewone oolong uit Vietnam. De theebladeren moeten door een speciale sprinkhaan worden aangeprikt om geplukt te kunnen worden. Zeer rijk in smaak én geschiedenis.

€8,95
Jinxuan Oolong - Houseoftea.nl

Een lichte, florale oolong met hints van boter die alle fans van oolong zal weten te bekoren. De gebruikte cultivar werd oorspronkelijk in Taiwan ontwikkeld, maar wordt nu ook in Noord-Thailand gekweekt. Enjoy!    

€9,00
Muscatel Dragon Oolong - Houseoftea.nl

Een exclusieve oolong thee uit China die geprezen wordt voor zijn muscatel aroma. Muscatel is een unieke én veel gezochte smaak met zoete en florale ondertonen. Een ware ontdekkingstocht voor je smaakpapillen!

€9,50
Fancy Oolong - Houseoftea.nl

Deze fancy oolong uit Taiwan heeft z'n naam niet gestolen. Delicate theeblaadjes en een perfect gebalanceerd aroma zorgen voor een heuse smaaksensatie. Z'n bijnaam is dan ook niet voor niets "de champagne onder de thees".  

€9,99
Milky Oolong - Houseoftea.nl

Een Chinese oolong die zijn unieke smaak en geur verkrijgt doordat de bladeren boven melk gestoomd worden. In dit zakje zit 60 gram Milky Oolong.

€10,50
Sticky Rice Oolong - Houseoftea.nl

Een uitzonderlijke oolong afkomstig uit Thailand. Deze oolong proeft naar sticky rice dankzij een speciaal productieproces en de toevoeging van Nuo Mi Chiang bladeren. 

€13,50
Da Hong Pao - Houseoftea.nl

Deze oolong thee groeit op rotsachtig terrein, wat maakt dat die heel mineraal is van smaak. Wordt soms ook wel rots-thee genoemd. Een zeer mooie en kostbare thee. Een zakje bevat 50 gram thee.

€14,30
Dark Pearl Oolong - Houseoftea.nl

Een Taiwanese donkere oolong, hoog in oxidatiegraad.  Amber van kleur met een zeer gelaagd aroma en een hint van fruittonen. Zeer geliefd bij thee kenners.

€14,99
Oolongthee Ontdekkingspakket - Houseoftea.nl

Dit theepakket bevat een mooie selectie van onze beste oolongs. Perfect voor wie nieuw is in de wereld van oolong, maar ook voor elke ervaren oolong drinker. In dit ontdekkingspakket zitten zowel échte klassiekers, zoals de Tie Guan Yin, maar evengoed meer zeldzame oolongs zoals een Da Hong Pao.

€65,00

oolong theeceremonieHoe verschilt oolongthee van andere theesoorten?

Het unieke oxidatieproces van oolongthee zet het apart van groene en zwarte thee. Terwijl groene thee niet geoxideerd is en zwarte thee volledig geoxideerd, valt oolongthee ergens tussenin. Dit resulteert in een thee met een smaakprofiel dat zowel fris als robuust is, met een breed scala aan smaken en aroma’s die kunnen variëren van bloemig en zoet tot romig en houtachtig.

De vorm en het uiterlijk van de oolongtheebladeren zijn ook uniek. In tegenstelling tot de kleine, strak opgerolde bladeren van groene thee, of de lange, draadachtige bladeren van zwarte thee, hebben oolongtheebladeren een meer gedraaide of opgerolde vorm, wat bijdraagt aan hun unieke karakter.

Met de rijke geschiedenis, de complexe productie en de gezonde voordelen, is oolongthee zeker een thee die het waard is om te ontdekken en te waarderen. Het is een thee die uitnodigt om te experimenteren en te verkennen, en het is een plezierige reis die je zeker zal belonen met nieuwe inzichten en heerlijke smaken.